Unikatowe naczynie restauracyjne do przystawek – Restauracja W. Jakubowski, przełom XIX/XX w.
Prezentujemy niezwykle rzadki obiekt na rynku antykwarycznym: specjalistyczne, platerowane naczynie do serwowania przystawek, pochodzące z dawnej restauracji W. Jakubowski. Tego typu personalizowana, luksusowa zastawa stołowa z epoki stanowi dziś unikat, będący wspaniałym świadectwem dawnej kultury gastronomicznej.
Opis przedmiotu
Naczynie zaprojektowano z myślą o eleganckim serwowaniu gorących przystawek, w szczególności jajek sadzonych. Posiada formę zgrabnego, płaskiego talerzyka wyposażonego w dwa poręczne, symetryczne uchwyty oraz dopasowaną, profilowaną przykrywkę, która pozwalała na dłuższe utrzymanie temperatury potrawy. Obiekt wykonano z białego metalu, a następnie precyzyjnie platerowano srebrem. Ze względu na swój doskonały stan i renowację, przedmiot jest w pełni użytkowy i znakomicie sprawdzi się w nowoczesnej jadalni, inspirując do kulinarnych poszukiwań – na przykład serwowania jajek z kawiorem według tradycyjnych przepisów z historycznych książek kucharskich.
-
Materiał: Biały metal (baza) platerowany srebrem.
-
Wymiary: Średnica naczynia: 13 cm | Długość całkowita (z uchwytami): 17 cm | Wysokość: ok. 5 cm.
-
Stan zachowania: Gabinetowy. Przedmiot został poddany profesjonalnemu oczyszczeniu i renowacji. Gotowy do ponownego, bezpośredniego użytku w gastronomii domowej.
-
Sygnowanie i proweniencja: Zarówno na spodzie naczynia, jak i na przykrywce widnieje wyraźny, głęboki grawerunek wykonany ostrą stalą: „W. Jakubowski”, potwierdzający przynależność do dawnego lokalu restauracyjnego. Dodatkowo na dnie znajduje się drobna, trudna do odczytania owalna sygnatura rzemieślnicza – najprawdopodobniej znak jednej z mniejszych, butikowych warszawskich wytwórni platerów z tamtego okresu.
Kontekst historyczny i kulinarny
Personalizowanie naczyń przez prestiżowe lokale gastronomiczne na przełomie wieków było standardem świadczącym o renomie i zamożności właściciela. Naczynia tego typu, poddawane intensywnej eksploatacji, rzadko przetrwały do naszych czasów. Przeznaczenie obiektu do serwowania konkretnego dania – jajek sadzonych – ukazuje niezwykłą dbałość o detale i rytuał spożywania posiłków w dawnych, eleganckich restauracjach.
Nota galerii
Wysokiej klasy zabytek sztuki użytkowej o wyjątkowych walorach kolekcjonerskich. Antyczne naczynia restauracyjne (tzw. srebra hotelowe i restauracyjne), opatrzone nazwiskiem właściciela lokalu, są obecnie niezwykle poszukiwane na rynku. Kompaktowe wymiary (13 cm średnicy), specjalistyczna funkcja oraz zachowana w całości struktura z pokrywką sprawiają, że jest to obiekt o dużym potencjale historycznym i inwestycyjnym. Naczynie stanowi piękne uzupełnienie kolekcji dawnego plateru warszawskiego oraz unikalny prezent dla miłośników historii kulinariów.
